El hostelero de Casa La Curra participa del 12 al 14 de noviembre en Feria de Valencia, en el certamen organizado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería.
Vuelve el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE), el certamen organizado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería con el objetivo de incentivar y reconocer el talento y las habilidades de los artesanos pasteleros en materia de bombonería y chocolatería. En esta ocasión, el concurso contará con la participación de José Alba, quinta generación de una de las familias de hosteleros más emblemáticas de Torrent y cuyo buque insignia es el restaurante Casa La Curra.
José afronta el concurso como un nuevo reto profesional en una trayectoria vital en que destaca la investigación y el amor por la cocina, que demuestra a diario desde el Horno La Curra. Con ganas de dar un pasito más, et torrentino quiere demostrar su maestría con el chocolate al resto de España y a todo el mundo.
El Campeonato al Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España se celebrará entre los días 12 y 14 de noviembre en dos jornadas en Feria Valencia, en el marco de Gastrónoma, donde los mejores pasteleros del momento nacionales e internacionales harán demostraciones en torno a toda la gastronomía dulce. El tema de la competición de la MMACE 2023 será libre, y los aspirantes deberán realizar su trabajo en solitario, no obstante, la organización pondrá un ayudante a los participantes, que se enfrentarán a unas 13 horas de competición. En este periodo de tiempo establecido como máximo, deberán ejecutar hasta nueve pruebas.
